А я всё...

Привет всем и каждому в отдельности. я явилась. сегодня не будет фото, только немного слов...

Я всё варю, варю.. и варю варенье. у меня его много. вот сегодня в баночки закрыла варенье из абрикосов, персиков, совсем немного - баночка грамм в 180 - из оранжевой смородины. Ещё мы съели варенье из стакана чёрной смородины.

Но..

я продолжаю варить и сегодня. продукты, из которых будут сладкие консервы - неожиданные, поэтому скажу потом, когда получится. для меня это новый опыт. этих новинок для меня две, одна из них цветочная.

кстати, дома во всю цветут цветы - готова раскрыть бутоны хойя в виде сердечек, фиалка, которая досталась по наследству, точнее две их, цветут розовыми цветами. одна из них - розовая с перламутром с фиолетовыми пятнышками и полосками, вторая  - просто розовая, но цвет очень нежный. кактус немного цветёт, герань, и ещё какой-то цветок с бархатными светло-зелёными листьями.

а даже - я занимаюсь утюжкой. скопилось столько - что если сложить в одну стопку, может выше меня и станет. хотя, вряд ли выше...
вот со всем могу справится, а  с утюжкой - никак. коплю её, коплю...

вот, пока пишу, новости идут. сюжет об Универсиаде. у нас она открылась пару дней назад. в субботу. я не собираюсь на соревнования, но слежу по телевизору. понятно, что не та энергетика, но так виднее. я тут недавно стала ближе к Универсиаде - получила в подарок бейсболку, значок, и даже монетки десятирублёвые монетки папа где-то на сдачу получила, купила четыре магнитика.

сегодняшнее утро началось с посылки. из Чебоксар мне прислали книгу. книга по поводу. рукоделием почти не занимаюсь, минут по 30 в день, не больше. всё как-то не получается. и чтение не дольше. в субботу в деревню езжу. это неизменно.

именно так проходят мои дни. жара была и будет, пью чай, теперь уже не только с печеньками, но и с новыми вареньями.

пусть у вас всё будет хорошо и в позитиве. обнимаю крепко-крепко.

Ягодное летнее

вот они, долгожданные ягодки, которые превратились в варенье. папа собирал ягодки.

эта корзинка очень древняя. её нашли на ручье

ягодки ароматные, немного оставили для того, чтобы просушить

ягодки перебрала, и добавила сахар (на 1 кг ягод 1 кг сахара и 1 стакан воды)

хорошо перемешала. и на медленном огне нагревала

нагревала

и нагревала

нагревала, пока пенка не пошла. а потом выключила

а потом, с интервалом в 8-9 часов нагревала и доводила до кипения на медленном огне. оно почти не варилось, а томилось на плите.  оно, конечно, загустело, но аромат не пропал

потом варенье постояло и закрылось в банки

на одной крышке не сразу заметила огурчики

и даже осталось немного к чаю. 

Два дня варю варенье

Привет всем и каждому в отдельности.
Я сегодня не могу тут быть, потому что я липкий. от варенья. у меня три таза и одна кастрюлька. и варю я не одним разом, а по три-четыре-пять. будет варенье клубничное, из лесных ягод (не знаю как называют их правильно, это те, у которых листики трудно отрываются), даже из черешни пробую. в первый раз. черешня странная, со вкусом то ли дерева, то ли грецкого ореха. ещё сушим немного ягод на полосатом подносе на солнышке на балконе. как только отлипну от тазов и кастрюльки - фото покажу. будет их немного, но какие-то делала.  в этот раз через мясорубку решили не крутить. будем всё, что появится варить целиком.
пишу быстро, потому что надо идти мешать. а то осядет и подгорит. пошла прилипать дальше. всем хорошего настроения и настроя на дела. 

Одуванчиковое варенье

В этом году очень много одуванчиков и я решила сварить варенье...

в деревне одуванчики расцвели на неделю позже, чем в городе. жалко, что пропадает такое добро.

рассказать про варенье не решалась, пока его не доварю. оно готово в банке и в полне съедобно, поэтому делюсь своим опытом.
собрала 2/3 5-литрового ведра

пчёлки и разные насекомые путали перчатки с цветками. перчатки одела, чтобы пальцы не испачкать как в детстве.

переложила цветы в корзину, чтобы они не перегрелись. пролежали пару часов там и совсем завяли. лежали в тени, не на солнце.

привезла домой. они завяли ещё больше..

я залила их чистой водой, полежали они час, может больше.

потом воду слила, переложила цветочки в таз, залила снова чистой (родниковой водой, такая оказалась в доме, привезли из деревни) водой. по количеству - на моё количество одуванчиков 8-9 стаканов, чтобы цветы полностью покрылись водой. в рецептах в интернете мне не очень понравилось количество воды... и я увеличила его. потом на среднем огне довела до кипения

и проварила минут 15-20. выключила тогда, как поняла, что цветы сварились. это видно.

потом всё простояло всю ночь на плите, при комнатной температуре.  процедила через сито

подавила немного ложкой, чтобы отжать. а потом вообще выжимала руками. так совсем удобно.

цвет отвара получился вот такой. количество вполне приличное

к этому количеству отвара добавила 1,5 килограмма сахарного песка

сыпала.. сыпала..

и вот он весь в отвар буууульк....

на медленном огне, чтобы сахар весь растял, довела до кипения и проварила 15 минут.

дала остыть и постоять часов 6 и снова проварила 15 минут

ну и ещё раз. часов после 8 стояния

потом, постояло ещё до одного утра. и неожиданно, но вполне предсказуемо появилось сахарная стекло. я подумала, подумала... и решилась добавить воды и довести до кипения. воды было где-то 1,5 стакана... на медленном огне растворила весь осевший сахар, довела до кипения и выключила.

и в горячем виде перелила в банку, которую предварительно вымыла и облила кипятком.  банка раритетная.. мне она очень нравится.

остатки долила в маленькие бутылочки, одна поедет завтра к тётушке, а вторя в субботу к соседке в деревню.

в стакане водичка, которую я налила в таз, чтобы остатки варенья не пропали. напиток получился очень вкусный,

цвет у варенья не такой тёмный. он коричневый и прозрачный.

крышка у банки тоже очень забавная

после того, как я разобралась с вареньем, мы решили с мамой испечь пирог с ревенем.

остатки теста намазали сметаной и посыпали сахаром.

готовимся к чаепитию.

всё готово. и варенье к чаю будет.

теперь, вечером могу сказать, что всё прелестно и вкусно. я сыт и доволен. всех люблю и приглашаю на чай. только быстро, а то скоро от всего этого не останется ни капли, ни крошки.
ваша я...