Всё та же Картошка, только

из печенья.  по мотивам пирожного Картошка от дядьки Олега (как-то недавно писала об этом...) сделала из печенья, моего любимого, от Кухмастер (не реклама, просто люблю его и всё).


все продукты, которые нужно,  собрать на столе как на парад... печенье 420 гр, стакан молока, я взяла не очень жирное, 2,5 процента, горсть (любого размера) орехов кешью (или не их), немного сахарной пудры (без неё тоже пробовала, если хотите не очень сладкое - то её не брать), 2/3 пачки сливочного масла комнатной температуры, тарелка и толкушка...


пачка печенюшек  измельчилась, можно толкушкой деревянной, такой, как раньше, и один день в  спортзале можно будет отменить, или в мясорубке, тогда всё будет ровно и симпатично




в тот день меня стукнуло измельчать толкушкой, теперь точно знаю, что так буду делать крайне редко...




там, за тазом с печеньем спряталась маленькая шоколадка. я её в процессе шевеления на кухне поедала маленькими кусочками, всю не съела, оставила на попозже, всё ещё лежит.




измельчила той же деревяшкой и орешки



добавила орешки к печенью




просеяла в этот же таз сахарную пудру




что это такое - шоколадка целая на водяной бане  растапливается...




вот что хочу сказать. эта зверюга прочухала, что есть сливочное масло и, пока я размешивала шоколад, прыгнула на стол. и....



тихо-тихо стала целится языком и носом в масло...



но я большая молодецка и всё успела заметить, делать ей замечания, зверюга даже стала мне перечить и убежала на холодильник, дальше мои телодвижения наблюдала уже оттуда. масло она не успела тронуть, это очень хорошо



влила я сливки 20% в шоколад, может 70-80 гр. точнее определить не могу... но не больше 100, кажется. из опыта могу сказать, что нужно лить не больше 120 - если хотите более сливочный вкус, и не больше 75 - если шоколад вы любите сильнее




и мешать... мешать... мешать...




тем временем все пироженки слепились (да я всё делала, не волшебник, хотя от волшебной палочки я бы не отказалась, но не по этому поводу, совсем по другому эта палка мне нужна...) перед тем, как заливать их шоколадом нужно немного остудить...




выстроились в ряд картофелины...




потом достала шарики из холодильника и обмакнула в шоколад...




потом... а потом суп с котом... нет, кот на холодильнике, суп - в нём (не в коте), поэтому суп отдельно, кот - отдельно, не путать и не мешать... остатки шоколада ложкой навалила сверху...




посыпала сахарной пудрой (вот зачем, спрашивается, всё равно растает и видно не будет) и налепила на макушки по одному дражже цветному всем известной марки с двумя буквами М (не реклама опять таки)




эти штуки тоже вкусными получаются, и отличаются от тех, что по рецепту дядьки Олега... обе вкусные и очень разные








всё готово, в холодильник поставить,  пока в чайнике вода закипает и потом заваривается чай или на подольше, но у меня не получилось....  вы со мной чай пить? нет?? а я пошла. 

А МЫ ПОДСЕЛИ

на слоёное тесто...


а всё случилось именно потому, что мне было лень делать тесто самой. вспомнился маленький магазинчик под окном и то, что там есть тесто.
ягоды погибали в холодильнике и мы решили что-нибудь испечь.

тесто разморозила, разделила пополам,  раскатала, смазала центр растительным маслом, потому что сливочное растапливать было тоже лень.





на центр, примерно 1/3 теста, выложила яблочки нарезанные, немного кисловатые зелёные, посыпала сахарным песком, корицей, ванильным сахаром




кот следит, чтобы была соблюдена рецептура



яблоки уложила в два слоя. второй слой тоже посыпала сахарным песком, ванильным сахаром и корицей.



оставшиеся части теста разрезала на примерно равные полоски.



сверху на яблоки настругала немного сливочного масла



а кот всё сидит и смотрит. вдруг я что не так натворю.



из полос сплести косичку.



смазала растительным маслом (можно и растопленным сливочным), посыпала сахарным песком.



уложила на противень. здесь опять ОТК. хозяйка она и на кухне такая же внимательная.



здесь два пирога.



выпекала при 210-220 градусах минут 25.



я не сдержалась и начала есть горячим. всё равно вкусно.






на второй кусок теста, смазанный маслом уложила сладкие красные яблоки, нарезанные дольками.



посыпала сахаром и ванильным сахаром.



сверху выложила кружочки бананов, и нарезанную клубнику. её было всего несколько штук.



вторым слоем выложила яблоки и ягоды. опять посыпала сахаром, настругала ложкой сливочное масло. его можно и не добавлять, но маме нравится с маслом



тесто сложила над яблоками, скрепить немного и надрезать. разложив в разные стороны края.



теперь не забыть смазать маслом и посыпать сахарным песком. как выпекалось - указано выше.



тесто можно использовать любое. мне больше нравится дрожжевое.

надо будет побольше закупить, сезон ягод начинается. печь будем больше. кто со мной - тому приятного аппетита

Проба пера что ли... Наполеон пирожное или торт...

ну не знаю как назвать. пусть будет проба пера.. я как-то купила книгу с рецептами советских тортов и пирожных одного известного отечественного кондитера. увидела там пирожные  Наполеон. и решила попробовать сделать, поскольку в рецепте используется слоёное тесто.
поскольку такое тесто у меня всегда есть в холодильнике, я тут же взялась за исполнение.

рецепт я не изменяла, просто не добавляла в крем некоторые компоненты. фото этапов не делала, потому что думала, что ничего у меня не получится. нужно 1 кг слоёного бездрожжевого теста. его нужно разморозить и раскатать в 4 коржа., наколоть вилкой чтобы не поднялись (у меня всё равно ровными не получились) испечь их по температурному режиму и времени, что указаны на упаковке. они не врут. точно.
для крема две пачки размягчённого масла взбить. добавить 230-250 граммов сахарной пудры, продолжить взбивать и влить тонкой струйкой 1 стакан (или около того, я не знаю, сколько было в банке) сгущённого молока (правда у меня были сгущённые сливки). взбить ещё раз очень хорошо и смазать кремом все коржи, накладывая их друг на друга.. сверху посыпать крошкой от коржей и после я развлеклась сахарной цветной посыпкой...  нарезала (это же пирожные, не торт) и разложила в разные ёмкости, потому что делала пирожные в пятницу, а в субботу родители поехали в деревню и забрали с собой угощать народ.

спичечный коробок не даёт задохнуться пирожным.

всё время, что я делала это нечто, которое должно было стать пирожным Наполеон неправильный кот спал на шкафу не двигаясь и не шурша..

это я уже всё упаковала и пью чай с крошками и обломками торта.. конечно, я себе припрятала пару кусочков, даже пару пар кусочков на выходные. но они должны ещё пропитаться, потому ем самое вкусное... а кот всё спит..

скажу по секрету, что он потом проснулся и выпросил у меня несколько крошек с кремом, съел и ушёл спать...