Одуванчиковое варенье

В этом году очень много одуванчиков и я решила сварить варенье...

в деревне одуванчики расцвели на неделю позже, чем в городе. жалко, что пропадает такое добро.

рассказать про варенье не решалась, пока его не доварю. оно готово в банке и в полне съедобно, поэтому делюсь своим опытом.
собрала 2/3 5-литрового ведра

пчёлки и разные насекомые путали перчатки с цветками. перчатки одела, чтобы пальцы не испачкать как в детстве.

переложила цветы в корзину, чтобы они не перегрелись. пролежали пару часов там и совсем завяли. лежали в тени, не на солнце.

привезла домой. они завяли ещё больше..

я залила их чистой водой, полежали они час, может больше.

потом воду слила, переложила цветочки в таз, залила снова чистой (родниковой водой, такая оказалась в доме, привезли из деревни) водой. по количеству - на моё количество одуванчиков 8-9 стаканов, чтобы цветы полностью покрылись водой. в рецептах в интернете мне не очень понравилось количество воды... и я увеличила его. потом на среднем огне довела до кипения

и проварила минут 15-20. выключила тогда, как поняла, что цветы сварились. это видно.

потом всё простояло всю ночь на плите, при комнатной температуре.  процедила через сито

подавила немного ложкой, чтобы отжать. а потом вообще выжимала руками. так совсем удобно.

цвет отвара получился вот такой. количество вполне приличное

к этому количеству отвара добавила 1,5 килограмма сахарного песка

сыпала.. сыпала..

и вот он весь в отвар буууульк....

на медленном огне, чтобы сахар весь растял, довела до кипения и проварила 15 минут.

дала остыть и постоять часов 6 и снова проварила 15 минут

ну и ещё раз. часов после 8 стояния

потом, постояло ещё до одного утра. и неожиданно, но вполне предсказуемо появилось сахарная стекло. я подумала, подумала... и решилась добавить воды и довести до кипения. воды было где-то 1,5 стакана... на медленном огне растворила весь осевший сахар, довела до кипения и выключила.

и в горячем виде перелила в банку, которую предварительно вымыла и облила кипятком.  банка раритетная.. мне она очень нравится.

остатки долила в маленькие бутылочки, одна поедет завтра к тётушке, а вторя в субботу к соседке в деревню.

в стакане водичка, которую я налила в таз, чтобы остатки варенья не пропали. напиток получился очень вкусный,

цвет у варенья не такой тёмный. он коричневый и прозрачный.

крышка у банки тоже очень забавная

после того, как я разобралась с вареньем, мы решили с мамой испечь пирог с ревенем.

остатки теста намазали сметаной и посыпали сахаром.

готовимся к чаепитию.

всё готово. и варенье к чаю будет.

теперь, вечером могу сказать, что всё прелестно и вкусно. я сыт и доволен. всех люблю и приглашаю на чай. только быстро, а то скоро от всего этого не останется ни капли, ни крошки.
ваша я...